Вы замечали, как часто прилагательное «сладкий» используется в качестве синонима чего-то хорошего? А вот! Сласти —это же наше всё: источник удовольствия, инструмент поощрения, способ выразить нежные чувства. Какая пекарня лишит своих любимых клиентов сладкого? Та непременно прогорит) ⠀ Сами мы — большие сладкоежки, при этом, известные поклонники полезной еды. Поэтому выбор подсластителя для наших рецептов был важной и непростой задачкой. ⠀ Тогда мы прочитали очень много статей и исследований, перепробовали тонну десертов с разными заменителями рафинированного сахара и жарко спорили всей командой. Результатом стало решение, устроившее всех — сладость в нашей выпечке доверим сиропу топинамбура. ⠀ Мы помним, что вы — знатоки здорового питания и наверняка в курсе, насколько полезен сам топинамбур. Но на всякий случай, тезисно напомним. ⠀ Сам по себе топинамбур уникален. Мы серьезно. Другой такой источник, например, натурального инулина найти сложно. Меж тем, инулин — вещь очень ценная. Попав в наш организм, он собирает лишнюю глюкозу и выводит ее, нормализуя уровень сахара в крови. Также топинамбур — рекордсмен по содержанию витаминов группы В, С, каротина и микроэлементов: калия, натрия, магния, железа, фосфора. ⠀ Свежие корнеплоды, соки и порошок из клубней используются в медицине — исследования подтвердили эффект от такой добавки в лечении диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, анемии, заболеваний ЖКТ и многого другого. ⠀ Понятно, что в сиропе всё это представлено в гораздо меньшем объеме, и очень зависит от способа приготовления. Выбирая сироп топинамбура в качестве подсластителя, мы убедились, что, при отсутствии пищевых аллергий, продукт точно не вредит. Учитываем его деликатную сладость и карамельный аромат и уже получаем весьма рабочий вариант! ⠀ А что если найти сироп от бережного производителя, который готовит его при низких температурах?.. Это ведь можно будет добавить в нашу выпечку еще и максимум пользы! ⠀ Вот какую задачу мы поставили себе. И всё получилось! ⠀ Сироп, который мы используем, — с небольшого частного производства. Он густой, ароматный и умеренно сладкий, а в составе нет ничего, кроме топинамбура, воды и огромного повода для гордости